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문제 ID: 422639

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
발효에 관여하는 미생물에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 글루타민산 발효에 관여하는 미생물은 주로 세균이다.
2 당질을 원료로 한 구연산 발효에는 주로 곰팡이를 이용한다.
3 항생물질 스트렙토마이신(streptomycin)의 발효 생산은 주로 곰팡이를 이용한다.
4 초산 발효에 관여하는 미생물은 주로 세균이다.
단일 문제
정답
3번 : 항생물질 스트렙토마이신(streptomycin)의 발효 생산은 주로 곰팡이를 이용한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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