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문제 ID: 422662

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
알콜 발효에 있어서 아세트알데히드(acetaldehyde)가 환원하여 에탄올(ethanol)이 생성된다. 이 때 관여하는 효소는?
정답을 선택하세요
1 포스파타아제(phosphatase)
2 피루베이트 키나아제(pyruvate kinase)
3 카르복실라아제(carboxylase)
4 알콜 탈수소효소(alcohol dehydrogenase)
단일 문제
정답
4번 : 알콜 탈수소효소(alcohol dehydrogenase)
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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