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문제 ID: 422751

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 주정공업에서 이용되는 아밀로(Amylo)법의 장점을 열거한 것 중 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 코지(koji)를 만드는 설비와 노력이 필요없다.
2 밀폐발효이므로 발효율이 높다.
3 대량사입이 편리하여 공업화에 용이하다.
4 당화에 소요되는 시간이 짧다.
단일 문제
정답
4번 : 당화에 소요되는 시간이 짧다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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