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문제 ID: 422773

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
아황산의 표백작용으로 포름알데히드(formaldehyde)가 식품 중에 오랫동안 잔류할 가능성이 있으므로 유해하며, 한 때 물엿에 사용하여 물의를 일으킨 물질은?
정답을 선택하세요
1 포르말린(formalin)
2 롱갈릿(rongalite)
3 사이클라메이트(cyclamate)
4 아우라민(auramine)
단일 문제
정답
2번 : 롱갈릿(rongalite)
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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