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문제 ID: 422822

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
반죽을 냉동하여 장기 보관하면서 필요시 해동하여 굽는 냉동도우가 많이 생산되고 있다. 즉 냉동빵 제조 방법의 장점과 거리가 먼 것은?
정답을 선택하세요
1 구울 때 특별한 기술을 필요로 하지 않아도 좋다.
2 정확한 냉동 온도의 유지가 쉽다.
3 재료의 손실이 적다.
4 현장에서 갓 구운 빵의 향미를 보존할 수 있다.
단일 문제
정답
2번 : 정확한 냉동 온도의 유지가 쉽다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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