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문제 ID: 422903

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유체의 점도가 높아서 식품 원료 공정 중 전단 응력이 가장 높은 값을 갖는 생산 공정은?
정답을 선택하세요
1 포도당 생산 공정
2 자일리톨 공정
3 잔탄껌 생산 공정
4 대두유 추출 공정
단일 문제
정답
3번 : 잔탄껌 생산 공정
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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