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문제 ID: 422928

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
Pichia 속 효모의 특징이 아닌 것은?
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1 김치나 양조물 표면에서 증식하는 대표적인 산막 효모이다.
2 다극출아에 의해 증식하며, 생육조건에 따라 위균사를 형성하기도 한다.
3 알콜 생성능이 강하다.
4 질산염을 자화하지 않는다.
단일 문제
정답
3번 : 알콜 생성능이 강하다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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