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문제 ID: 423003

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
전분의 노화현상 방지책이 아닌 것은?
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1 냉장고에 저장한다.
2 설탕을 첨가한다.
3 빙점 이하에서 수분 함량을 15 % 이하로 억제한다.
4 유화제를 사용한다.
단일 문제
정답
1번 : 냉장고에 저장한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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