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문제 ID: 423009

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품공학의 기본적인 이론을 설명한 것 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 식품가공공정에서 에너지 수지식은 열역학 제 1법칙인 에너지보존의 법칙이 적용된다.
2 투입된 에너지는 떠나는 에너지와 축적된 에너지의 합과 같다.
3 비열은 식품의 품온을 Δ t 만큼 상승시키는데 소요되는 열량을 말한다.
4 식품의 엔탈피는 항상 일정하다.
단일 문제
정답
4번 : 식품의 엔탈피는 항상 일정하다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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