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문제 ID: 423010

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
샐러드유(salad oil)의 특성과 거리가 먼 것은?
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1 불포화 결합에 수소를 첨가한다.
2 색과 냄새가 없다.
3 저장 중에 산패에 의한 풍미의 변화가 적다.
4 저온에서 혼탁하거나 굳어지지 않는다.
단일 문제
정답
1번 : 불포화 결합에 수소를 첨가한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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