문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 423045

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
케이크의 반죽을 구울 때 온도가 올라가면서 일어나는 현상이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 밀가루 전분의 호화가 일어난다.
2 글루텐의 변성이 일어난다.
3 수분의 증발이 일어난다.
4 유동성이 증가되면서 공기의 팽창이 일어난다.
단일 문제
정답
4번 : 유동성이 증가되면서 공기의 팽창이 일어난다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 423045

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기