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문제 ID: 423089

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
채소류는 건조곡물에 비해 세균에 의한 부패가 일어나기 쉬운 식품이다. 그 이유를 설명한 것 중 맞지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 수분활성도가 높다.
2 자유수 함량이 낮다.
3 수확하는 과정에서 손상되기 쉽다.
4 산도가 낮다.
단일 문제
정답
2번 : 자유수 함량이 낮다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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