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문제 ID: 423129

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
냉동식품 제조공장에서 용수관리에 대한 설명 중 잘못된 것은?
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1 식품의 세척, 헹굼, 이송 등 제품과 직접 접촉하는 용수는 음용수 수질을 유지해야 한다.
2 냉각용수와 같이 오염되지 않은 물도 재순환 하여 사용하지 않는다.
3 용수량의 적절한 관리는 배수량의 관리와 직결된다.
4 식품제조에서 용수의 재순환 및 재사용에 제한을 두고 있으므로 어느 정도 이상의 용수 사용량 감소는 발생하기 어렵다.
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정답
2번 : 냉각용수와 같이 오염되지 않은 물도 재순환 하여 사용하지 않는다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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