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문제 ID: 423215

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
Sucrose를 glucose와 fructose로 가수분해하는 균과 효소가 맞는 것은?
정답을 선택하세요
1 Rhizopus delemar 가 생산하는 glucoamylase
2 Saccharomyces cerevisiae 가 생산하는 invertase
3 Aspergillus niger 가 생산하는 glucooxidase
4 Aspergillus niger 가 생산하는 pectinase
단일 문제
정답
2번 : Saccharomyces cerevisiae 가 생산하는 invertase
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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