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문제 ID: 423371

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
신선한 식품을 냉장고에 저온저장하면 저장기간을 연장할 수 있다. 저온저장의 효과가 아닌 것은?
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1 미생물의 발육 속도를 느리게 한다.
2 수분 손실을 막는다.
3 호흡 작용 속도를 느리게 한다.
4 효소 및 화학 반응속도를 느리게 한다.
단일 문제
정답
2번 : 수분 손실을 막는다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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