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문제 ID: 423401

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
곰팡이에 의한 빵의 변패를 방지하기 위한 방법으로 옳지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 적절한 냉각 및 포장 전 빵의 응축수 제거
2 반죽에 보존료 첨가
3 공장의 공기를 여과, 자외선 살균
4 빵 반죽 발효시간 연장
단일 문제
정답
4번 : 빵 반죽 발효시간 연장
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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