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문제 ID: 423482

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
통조림의 가열 살균을 위하여 살균 솥에 원료를 삽입할 때 그 통조림의 초기 온도를 중요시하는 이유는?
정답을 선택하세요
1 통조림의 내용물의 조리 상태가 변화되는 것을 막기 위해
2 유해 미생물의 계속적인 번식을 방지하기 위해
3 작업의 진도를 쉽게 알아보기 위해
4 통조림의 관내 중심온도가 살균온도로 유지되는 시간을 일정하게 하기 위해
단일 문제
정답
4번 : 통조림의 관내 중심온도가 살균온도로 유지되는 시간을 일정하게 하기 위해
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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