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문제 ID: 40760

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
비효소적 갈변을 억제할 수 있는 방법으로 가장 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 pH를 7 이하로 낮춘다.
2 저장온도를 높인다.
3 수분을 많이 첨가시킨다.
4 산소를 원활히 공급한다.
단일 문제
정답
1번 : pH를 7 이하로 낮춘다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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