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문제 ID: 40978

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품가공공정에 관여되는 단위조작을 바르게 설명한 것은?
정답을 선택하세요
1 유체의 수송, 열전달, 물질이동과 같은 물리적 변화를 취급하는 조작이다.
2 유체의 수송, 열전달, 물질이동과 같은 화학적 변화를 취급하는 조작이다.
3 식품성분의 화학적 변화를 일으키는 공정이다.
4 식품가공공정에서 단위조작의 종류는 2종류이다.
단일 문제
정답
1번 : 유체의 수송, 열전달, 물질이동과 같은 물리적 변화를 취급하는 조작이다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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